внутри камеры шкафа polair (полаир) cs107-meat black тип 1 размещена штанга с крюками для подвеса крупных кусков мяса нагрузкой до 80 кг и две стальные перфорированные полки, на которые можно положить порционные мясные куски. за процессом вызревания, а также демонстрацией продуктов удобно наблюдать через стеклянные двери.
особенности и преимущества:
- предназначен для вызревания мяса и получения, в том числе, столь популярные сейчас, стейков dry aged.
- динамическое охлаждение с мягким обдувом без заветривания
- хладагент: r290 (пропан)
- встроенный увлажнитель (шкафы необходимо подключить к системе подачи воды с обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации)
- педаль в комплекте
- поворотные колёса заказываются отдельно
- материал обшивок корпуса снаружи сталь с полимерным покрытием
- материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
- uv-лампа
- тип 1: комплектация штанга + 2 перфорированные полки из нерж. стали
- температурный режим в шкафах регулируется в пределах от -2 до +30°с.
- стеклопакет двери обеспечивает визуальный контроль всех этапов ферментации.
- современный, эргономичный дизайн шкафов станет отличным дополнением любого интерьера.
компания polair является производителем профессионального холодильного оборудования и выпускает специализированные модели шкафов cs107 для вызревания мясных деликатесов и дозревания разных сортов сыров. с помощью качественного морозильного агрегата можно долго сохранять замороженные продукты без изменения их характеристик и качеств. ассортимент приборов разнообразен и представлен в двух вариантах исполнения для удовлетворения покупательских предпочтений.
камеры вызревания; камеры вызревания 1 дверь; камеры вызревания для мяса и кобласы;
