шкаф polair (полаир) cs107-meat (со стеклянной дверью) тип 1 даёт возможность установить необходимую температуру и уровень влажности внутри камеры, в которой происходит поэтапный процесс ферментации мяса, что очень важно для придания вкусовых качеств мясным сортам. корпус модели и дверь обшиты качественной нержавеющей сталью, кроме задней панели.
особенности и преимущества:
- предназначен для вызревания мяса и получения, в том числе, столь популярные сейчас, стейков dry aged.
- динамическое охлаждение с мягким обдувом без заветривания
- хладагент: r290 (пропан)
- встроенный увлажнитель (шкафы необходимо подключить к системе подачи воды с обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации)
- педаль в комплекте
- поворотные колёса заказываются отдельно
- материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь (кроме задней стенки)
- материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
- uv-лампа
- тип 1: комплектация штанга + 2 перфорированные полки из нерж. стали
- температурный режим в шкафах регулируется в пределах от -2 до +30 с.
- стеклопакет двери обеспечивает визуальный контроль всех этапов ферментации.
- современный, эргономичный дизайн шкафов станет отличным дополнением любого интерьера.
компания polair является производителем профессионального холодильного оборудования и выпускает специализированные модели шкафов cs107 для вызревания мясных деликатесов и дозревания разных сортов сыров. с помощью качественного морозильного агрегата можно долго сохранять замороженные продукты без изменения их характеристик и качеств. ассортимент приборов разнообразен и представлен в двух вариантах исполнения для удовлетворения покупательских предпочтений.
камеры вызревания; камеры вызревания 1 дверь; камеры вызревания для мяса и кобласы;
