шкаф шоковой заморозки lainox standart zoom zo121sa быстро снижает температуру продукта после его приготовления, блокирует рост бактерий, предотвращая испарение влаги и сохраняя свойства неизменными. после цикла охлаждения автоматически запускается процесс хранения продукции при правильно заданной температуре и под контролем вентиляции.
особенности и преимущества:
- нагрев температурного датчика (извлечение иглы температурного датчика после цикла быстрой заморозки до -18 c);
- sterilox (дезинфекция камеры с помощью стерилизатора, который помещается внутрь (опционально));
- ручное и автоматическое размораживание;
- предварительное воздушное охлаждение;
- автоматический цикл санитарной обработки рыбы;
- автоматический цикл отверждения мороженого;
- индивидуальные циклы шокового охлаждения и шоковой заморозки (память на 300 циклов);
- панельная конструкция;
- вертикальная дверная ручка с магнитным замком;
- толстый внутренний бампер из нержавеющей стали;
- электровентиляторы непрямого потока;
- дверь с петлями и с закрывающейся рампой;
- самозакрывающаяся дверь с замком;
- регулируемые ножки из нержавеющей стали
- емкостное сенсорное управление (дисплей 2,8″);
- бортовой компрессорно-конденсаторный агрегат с воздушным охлаждением;
- многоточечный температурный щуп с подогревом, 4 точки измерения.
- медно-алюминиевый испаритель с катафорезным антикоррозионным покрытием;
- конденсирующая батарея из меди с алюминиевым сплавом;
- съемные z-образные направляющие из нержавеющей стали, для размещения протвиней;
- 5-дюймовый и 7-дюймовый емкостный сенсорный дисплей высокой четкости в зависимости от модели;
- 8 готовых кулинарных и кондитерских рецептов с фотографиями;
- bluetooth соединение (заказывается отдельно).
для пищевых предприятий отлично подойдет серия zoom standard шоковых шкафов от компании lainox. продуманные и эффективные модели наделены большим функционалом, практичным и простым интерфейсом, а также качественным процессом охлаждения до положительной температуры и замораживания продуктов до отрицательной.
шоковая заморозка; шоковая заморозка для производства; шоковая заморозка автоматическая оттайка; шоковая заморозка для овощей; шоковая заморозка для рыбы; шоковая заморозка для мяса; шоковая заморозка для полуфабрикатов; шоковая заморозка 30100 кг;
